E907 : Poly-1-décène hydrogéné

Tout savoir sur l’E907 Poly-1-décène hydrogéné : ses caractéristiques, son historique, ses propriétés, sa place en nutrition et ses applications

L’additif alimentaire E907 est un émollient pur qui est à base d’hydrocarbure. Il sert d’agent d’enrobage dans diverses préparations culinaires. Le polydéc-1-ène hydrogéné est également un composant essentiel de différents produits cosmétiques.

Description de l’E907

Le polydécène hydrogéné est une substance inodore. Son ajout ne modifie pas le goût des denrées alimentaires. Il est vendu sous forme de liquide visqueux transparent. Dans le Codex Alimentarius, cet additif alimentaire est classé parmi les agents d’enrobage.

L’homopolymère de 1-décène hydrogéné appartient à la famille des polyoléfines. Il s’agit d’un mélange de plusieurs hydrocarbures saturés inertes qui sont difficiles à métaboliser. Cette substance chimique est obtenue par réaction du 1-décène hydrogéné.

Historique de l’E907 

Lors de l’évaluation au 49^e JECFA de 1997, le Comité mixte FAO-OMS d’experts des additifs alimentaires a déterminé les utilisations fonctionnelles de l’E907. Ce dernier peut servir d’agent d’enrobage ou d’agent de démoulage. En 2001, l’Autorité européenne de sécurité des aliments a proposé que le polydécène hydrogéné peut substituer l’huile minérale blanche.

L’utilisation de cet additif dans les denrées alimentaires est autorisée en Finlande. En revanche, elle est limitée à des « cas de besoin » au Royaume-Uni. L’EFSA classe l’E907 parmi les substances acceptables.

Le polydéc-1-ène hydrogéné est un produit à usages multiples. Un grand nombre de consommateurs et de travailleurs professionnels en ont besoin régulièrement. Sa commercialisation s’est nettement développée, puisqu’il respecte la norme REACH. Celle-ci est un règlement pour sécuriser l’utilisation et la fabrication des substances chimiques dans les pays membres de l’UE. En effet, 10 000 à 100 000 t de ce produit sont importées dans l’Espace économique européen (EEE) tous les ans.

Structure et propriétés de l’E907

L’E907 est une substance issue d’un mélange de plusieurs molécules de solvants isoparaffiniques. Sa préparation nécessite la réalisation d’une hydrogénation, en fusionnant des tri-, penta- et hexa-1-décènes.

L’homopolymère de 1-décène hydrogéné est un alcène, un décane qui contient une double liaison C=C. Celui-ci est un composant essentiel pour la production de polymères dans l’industrie chimique.

Le polydéc-1-ène hydrogéné est connu pour sa capacité à intensifier la brillance d’une couleur. Il est capable de former un film non occlusif en surface. En outre, comme il est doté d’une large gamme de pH, il a une excellente stabilité, même en présence de lumière. Grâce à ses vertus, il entre facilement dans la composition de différents soins cosmétiques.