E180 : Lithol-rubine BK

Caractéristiques de l’E180 : lithol-rubine BK

Identification de l’E180 :

Nom UICPA : calcium ; 2-[(3-carboxy-2-oxydaphtalén-1-yl)diazényl]-5-méthylbenzènesulfonate
Synonymes : carmin brillant 6B ; D&C rouge n°7 ; lithol rubin BCA ; rouge 7
N° CAS : 5281-04-9
N° ECHA : 100.023.736
N° CE : 226-109-5
Code ATC :
PubChem : 135423095
ChEBI :
FEMA :
SMILES : CC1=CC(=C(C-C1)N=NC2=C(C(=CC3=CC =CC=C32)C(=O)O)[O-])S(=O)(=O)[O-].(Ca+2]
InChl : 1S/C18H14N2O6S.Ca/c1-10-6-7-14(15(8-10)27 (24,25)26)19-20-16-12-5-3-2-4-11( 12)9-13(17 (16)21)18(22)23;/h2-9,21H,1H3,(H,22,23)(H,24,25,26);/q;+2/p-2

Propriétés chimiques :

Formule : C18H12CaN2O6S
Masse molaire : 424,4 g/mol
pKa :

Propriétés physiques :

T° Fusion : 360 °C
Solubilité : légèrement soluble dans l’eau chaude ; insoluble dans l’eau froide et l’éthanol

Propriétés biochimiques :

Codons :
pH isoélectrique :
Acide aminé essentiel :
Occurrence chez les vertébrés :

Propriétés optiques :

Pouvoir rotatoire :

Précautions :

SIMDUT :

Tout savoir sur l’E180 Lithol-rubine BK : ses caractéristiques, sa fabrication, ses applications et ses effets indésirables

La lithol-rubine BK est référencé sous le code alimentaire E180. Il s’agit d’un colorant synthétique utilisé pour donner une couleur rouge aux denrées alimentaires. En Europe, l’utilisation de cet additif alimentaire est limitée. Il présente potentiellement des risques pour la santé, notamment chez les personnes sensibles.

Description de l’E180

Ce colorant pétrochimique azoïque se présente sous forme de poudre sèche rouge. Le lithol rubine BK est un dérivé du naphtalène.

L’additif E180 est principalement composé d’hydroxy-3-(méthyl-4-sulfo-2-phénylazo)-4-naphtalène carboxylate-2 de calcium ainsi que d’eau, de sulfate de calcium et/ou de chlorure de calcium. Généralement, il est proposé sous forme de sel de calcium. L’emploi de laques aluminiques de cette substance bénéficie d’une autorisation. Sa dissolution dans le diméthylformamide situe son absorption maximale à environ 442 nm.

Fabrication du lithol-rubine BK

Le composant d’origine à base de calcium est traité avec de l’acide chlorhydrique et du nitrate de sodium. Le résultat est combiné avec du 3-hydroxy-2-naphtalènecarboxylique en milieu alcalin. Le composé obtenu est ensuite traité avec du chlorure de calcium, afin de le transformer en sel de calcium.

Applications de l’E180

Dans l’Union européenne, l’ajout de l’additif alimentaire E180 est uniquement autorisé dans les croûtes de fromage comestibles. Toutefois, le lithol-rubine BK peut être introduit dans les formules de produits cosmétiques et pharmaceutiques.

Dans d’autres pays où il est autorisé, il fait partie des ingrédients d’aliments transformés comme :

les chocolats ;
les filets ;
les saucisses ;
les desserts ;
les thons ;
les tartes au fromage blanc.

Il est également utilisé dans la préparation de boissons énergétiques et des eaux de source.

L’industrie cosmétique s’en sert comme colorant pour certains produits comme le baume à lèvre, les fonds de teint, les colorants capillaires, les vernis à ongles et les rouges à lèvres.

La lithol-rubine BK est également présente dans les réservoirs couleur magenta des toners et encres d’imprimantes domestiques. D’autres industries l’utilisent dans la fabrication de textiles, de peintures et de plastiques.

Son utilisation comme additif alimentaire est interdite aux États-Unis, en Nouvelle-Zélande, en Australie et au Canada.

Effets indésirables et précautions d’utilisation liées à l’E180

À l’ARTAC (Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse), l’E180 est répertorié parmi « les additifs probablement ou certainement cancérigènes ».

Sur des personnes exposées ou sensibles, dont les asthmatiques, cette substance risque de provoquer une urticaire, de l’asthme ou des symptômes respiratoires et cutanéo-muqueux. Des effets secondaires sont susceptibles de se manifester chez les intolérants aux salicylates. Comme plusieurs colorants pétrochimiques, l’E180 peut causer de l’hyperactivité chez les enfants.

Il est possible de commercialiser la lithol-rubine BK sous forme combinée avec de l’aluminium. Cependant, celui-ci est suspecté comme étant un métal toxique et neurotoxique. Le lithol rubin BCA renferme de petites quantités de divers déchets de production toxiques. Ce composé pur est classé nocif par ingestion, inhalation et contact.

L’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) est dans l’incapacité de fixer une dose journalière admissible adaptée en raison de données insuffisantes.

Cependant, en considérant les potentiels effets indésirables de l’E180 sur la santé humaine, il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé avant d’acheter un produit contenant cet additif.

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